Appellations:
A.O.P Cotes du Marmandais Rouge et Rosé
Vin de pays de l’agenais ( IGP) Rouge (Syrah) et Blanc (Chardonnay)
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2009 , vins biologiques depuis 2012
Surface du vignoble: 11 hectares
Géologie: Sols argilo-calcaires en coteaux (2ème coteaux rive droite de la Garonne et plateaux)
Altitude: de 50 à 100m
Cépages en AOP: Abouriou , Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Fer Servadou, Malbec, Merlot, Syrah
Vin de pays ou IGP : Chardonnay
Modes de taille: Guyot et cordon (Abouriou , Malbec)
Densité de plantation: 4500 à 5000 pieds/hectare
Entretien des sols: Travail mécanique, labour1/2 et intercep. compost
Protection de la vigne: Agriculture Biologique cuivre et soufre
Vendanges: Manuelles et mécaniques selon les cuvées
Vinification en blanc: Pressurage direct et fermentation et élevage sur lies en barriques et jarres
Vinification en Rouge: Eraflage, et vinifications en cuves béton ou inox. Cuvaisons longues sauf pour Arradim. Extractions fines et adaptées au millesime. Elevage sur lies en cuve Beton (Terra , Arradim) ou fûts 500l (Syrah, Grand Cros)
Seizh Penn est vinifié et élevé en fûts
Préparation des vins :
Rouge : non collé, non filtré pour vins élevés en fûts , filtration légère pour les autres
Blanc : non collé, non filtré
Rosé : collage éventuel a la bentonite, filtration légère à la mise